Як уникнути кишкових інфекцій під час подорожей

Літо – сезон відпусток, відтак – це час активних подорожей. Під час них ми частіше їмо поза домом, пробуємо незнайомі страви, купуємо їжу на вулиці, п’ємо воду з незвичних джерел і не завжди маємо можливість нормально вимити руки. Зміна звичного раціону, висока температура повітря та нехтування базовою гігієною нерідко призводять до виникнення гострих кишкових інфекцій (ГКІ). Тож, як не перетворити відпустку на боротьбу з діареєю та блюванням?

Що таке кишкові інфекції та як вони передаються?

Гострі кишкові інфекції – це велика група захворювань, спричинених бактеріями, вірусами або найпростішими. Серед них – сальмонела, шигела, деякі види кишкової палички, ротавіруси та норовіруси.

Вони ушкоджують травний тракт і можуть спричинити діарею, блювання, нудоту, лихоманку, біль у животі, підвищення температури, загальну слабкість та інтоксикацію.

Найчастіше збудник потрапляє до організму фекально-оральним шляхом:

• через воду – якщо пити небезпечну воду, мити нею продукти або випадково ковтнути її під час купання;
• через їжу – якщо продукти забруднені збудниками або недостатньо термічно оброблені;
• контактно-побутовим шляхом – через брудні руки, посуд, дверні ручки та предмети загального вжитку.

Як зрозуміти, що ви могли підхопити інфекцію? Найпоширеніші симптоми: нудота та блювання, діарея, біль або спазми в животі, підвищення температури тіла, загальна слабкість.

Найбільша небезпека при блюванні та діареї – зневоднення. Особливо швидко воно може розвиватися у дітей, людей старшого віку та людей із хронічними захворюваннями.

Прості правила успішної подорожі

Пийте лише безпечну воду. Якщо ви не впевнені в якості води, краще не ризикувати: в багатьох країнах водопровідна вода може не відповідати санітарним вимогам. Тому під час подорожі:

• обирайте бутильовану воду в заводській упаковці;
• перед відкриттям перевіряйте, чи не пошкоджена кришка;
• якщо безпечної бутильованої води немає – кип’ятіть воду не менше однієї хвилини або використовуйте сертифіковані засоби для її знезараження;
• не додавайте до напоїв лід, якщо не знаєте, з якої води його виготовили.

Вода потрібна не лише для пиття. Якщо ви миєте нею фрукти, овочі чи посуд, вона також має бути безпечною.

Обирайте безпечні харчові продукти. Навіть одна невелика дегустація іноді закінчуються зіпсованою відпусткою. Тому:

• обирайте страви, які пройшли достатню термічну обробку та подаються гарячими;
• уникайте сирого або недостатньо просмаженого м’яса, риби, морепродуктів;
• не купуйте продукти, що тривалий час зберігаюлися без холодильника;
• надавайте перевагу пастеризованим молочним продуктам;
• ретельно мийте або очищайте фрукти та овочі перед споживанням.

Особливо уважними варто бути з продуктами, які швидко псуються у спеку: молочними виробами, готовими салатами, м’ясними та рибними стравами, десертами з кремом.

Обережно зі street food. Вулична їжа може бути безпечною лише за умови дотримання продавцем санітарних вимог. Перед покупкою зверніть увагу:

• чи чисте торгове місце;
• чи є умови для належного зберігання продуктів;
• чи дотримується температурний режим;
• чи готують страву безпосередньо перед подачею.

Якщо їжа виглядає сумнівно, має незвичний запах або тривалий час стоїть просто неба на спеці – краще пройти повз. Не купуйте продукти у місцях стихійної торгівлі, де неможливо переконатися в дотриманні санітарних вимог.

Не забувайте про гігієну рук. Миття рук – одна з найпростіших і водночас найефективніших звичок для профілактики кишкових інфекцій. Мийте руки:

• перед прийомом їжі;
• після відвідування туалету;
• після користування громадським транспортом та повернувшись із громадських місць;
• після контакту з тваринами.

Якщо до води та мила немає доступу, в пригоді стане антисептик для рук із вмістом спирту не менше 60%. Але щойно з’явиться можливість – вимийте руки з милом і водою.

Подорожуєте з дітьми? Для малечі питання безпечної води та їжі відіграє особливу роль. Оскільки вони більш чутливі до зневоднення, особливо важливо:

• використовувати лише безпечну питну воду;
• не давати непастеризовані молочні продукти;
• регулярно нагадувати дитині про миття рук;
• мати з собою запас води;
• тримати в дорожній аптечці засоби для пероральної регідратації.

Що покласти в дорожню аптечку? Перед поїздкою слід заздалегідь підготувати невелику аптечку, яка містить:

• засоби для пероральної регідратації;
• сорбенти – за рекомендацією лікаря;
• жарознижувальні препарати;
• антисептик для рук;
• термометр.

Якщо під час подорожі все ж стало погано. За перших ознак кишкової інфекції необхідно:

• пити достатню кількість рідини невеликими порціями, аби запобігти зневодненню;
• використовувати розчини для пероральної регідратації, які допоможуть відновити водно-сольовий баланс організму;
• тимчасово відмовитися від жирної, гострої та важкої їжі;
• уникати самолікування антибіотиками.

Негайно зверніться по медичну допомогу, якщо:

• діарея супроводжується кров’ю;
• блювання не припиняється;
• з’явилися ознаки значного зневоднення – сильна спрага, сухість у роті, запаморочення, рідкісне сечовипускання;
• висока температура тримається понад добу;
• симптоми виникли у маленької дитини, вагітної жінки або людини старшого віку.

Більшість ризиків, пов’язаних із кишковими інфекціями під час подорожей, можна суттєво зменшити простими діями: мити руки, пити безпечну воду, правильно зберігати їжу та обирати продукти й заклади, де дотримуються гігієнічних вимог.